2007年4月24日

　　2007年4月20日，中国烹饪协会成立20周年庆典在北京人民大会堂隆重举行。此次盛典中，顺峰两个研究所再获“全国餐饮业科技创新奖”殊荣，由此引起餐饮业和社会各界广泛关注。
顺峰两个研究所自2005年6月成立至今，秉承“高端创新、低调做事”的风格，为提升中餐科技含量，脚踏实地、努力开拓进取。
　　两年来，两个研究所运用网络及媒体资讯建立“信息警示系统”，向各店发出“警示函”、“快讯”28期；进行餐厅各类菜牌及规避负营养分析220道菜肴；经专家组评审鉴定，研发创新四季营养菜肴48道；食品检测实验室对北京六家店进行17次食品、用具抽样检测，以实验报告做出整改意见，跟进督导，有效提高了食品安全管理水平；运用中国传统食疗知识，将出品部14类426个食品原材料进行性味归经分析，并制作成册、在部分厨师中学习运用；定期发行的“营养与健康”宣传卡共5期，每期2万份，分发到各店在员工与消费者中学习传播，并经由《中国青年报》、《中国保健营养》杂志转载推广到全国，扩大了顺峰品牌形象的影响。